Ett av de absolut heligaste i Bolivia är potatis. Det går inte att få klarhet i hur många potatissorter som finns här. En del säger mer än 400 sorter, andra 450, men det är i alla fall betydligt fler än hemma. Att potatis är en viktig ingrediens i matlagningen syns direkt då det inte är ovanligt att du får på tallriken 2-3 olika sorters potatis till din köttbit eller grönsak. Det verkar också vara så att varje potatis har ett specifikt ändamål, dvs viss potatis används för pommes frites, andra används till potatissallad, andra till specifika maträtter. För er som vanligen köper mandel eller King Edvard (fast eller mjölig potatis) till alla era maträtter, har stora problem när kommer hit och ska välja en potatissort.

För alla er som älskar potatis kommer nedan ett litet bildcollage över olika potatissorter. Fråga mig inte vad de heter på svenska, eftersom jag bara fått namnen på spanska eller aymar.

Torkad vit potatis

Mer potatis..

Ännu mera potatis..

Och det kommer mer potatis

Och mer…